Tratado de los fideos y la pasta
El primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.
Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simple alimento, son una expresión de identidad, ingenio y tradición en casi todos los rincones del planeta.
Este libro es una exploración fascinante y visualmente rica de los tipos de fideos y pastas que han...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 11 febrero 2026 |
| Colección | Cocina Temática |
| Presentación | Epub 3 |
|---|---|
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-31560-5 |
| Páginas | 272 |
|---|---|
| Código | 0010394466 |
| País de publicación | España |
Antonio Campins, escritor, gastrónomo y diseñador industrial, ha desarrollado su actividad profesional diversificando su tarea como creador de originales y novedosos utensilios de cocina con la de escritor de libros especializados sobre temas gastronómicos.
Es propietario de Seda Líquida, una pequeña bodega elaboradora de sake fundada en 2015 en el pequeño pueblo de Tuixent, en el Alt Urgell, Lleida. Desde un primer momento, movido por su gran aprecio a la cultura japonesa en general y a la gastronomía y el sake en particular, Antonio Campins se ha mantenido fiel a los métodos de elaboración tradicionales de Japón para trabajar en prestigiosas bodegas del país nipón con el fin de aprender de primera mano al lado de grandes maestros elaboradores.
Es también autor de Sake (Planeta Gastro).
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